home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ 500 MB Nyheder Direkte fra Internet 11 / 500 MB nyheder direkte fra internet CD 11.iso / start / progs / text / hershey3.txt < prev    next >
Text File  |  1996-03-15  |  60KB  |  1,600 lines
  1. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  2.  
  3.       Title: SHAMROCK CHOCOLATE CREAM CHEESE PIE
  4.  Categories: Pies, Desserts, Holiday
  5.       Yield: 8 servings
  6.  
  7.       8 oz Cream cheese; softened
  8.       3 oz Cream cheese; softened
  9.     3/4 c  Sugar
  10.       1 ts Vanilla extract
  11.     1/4 ts Peppermint extract (opt.)
  12.     1/4 c  HERSHEY'S Cocoa
  13.       2    Eggs
  14.     1/2 c  Whipping cream
  15.       1    Packaged crumb crust (6 oz.)
  16.            - OR...
  17.            - Homemade 9" graham cracker
  18.            - crumb crust
  19.            Whipped topping
  20.            Chocolate curls (optional)
  21.            Green sprinkles (optional)
  22.  
  23.   Heat oven to 350 F. In large bowl, beat cream cheese, sugar, vanilla and
  24.   peppermint extract, if desired, until well blended. Add cocoa; beat
  25.   until well blended, scraping sides of bowl and beaters frequently. Add
  26.   eggs; beat well. Stir in whipping cream. Pour into crust. Bake 35 to 40
  27.   minutes. (Center will be soft but will set upon cooling.) Cool to room
  28.   temperature. Cover; refrigerate several hours or overnight. Garnish with
  29.   whipped topping and chocolate curls, if desired. Cover; refrigerate
  30.   leftover pie. 6 to 8 servings.
  31.   
  32.   NUTRITIONAL INFORMATION PER SERVING (1/8 RECIPE)
  33.   * 400 Calories
  34.   * 6 gm Protein
  35.   * 35 gm Carbohydrate
  36.   * 26 gm Fat 14 gm Saturated Fat
  37.   * 110 mg Cholesterol
  38.   * 250 mg Sodium
  39.   * 55 mg Calcium
  40.   
  41.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  42.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  43.   Meal-Master format courtesy of Karen Mintzias
  44.  
  45. -----
  46.  
  47. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  48.  
  49.       Title: FESTIVE COOKIES 'N' MINT PIE
  50.  Categories: Pies, Desserts, Holiday
  51.       Yield: 8 servings
  52.  
  53.   1 1/2 c  Miniature marshmallows
  54.     1/4 c  Milk
  55.       7 oz Cookies 'n' Mint Chocolate
  56.            -(HERSHEY'S), broken into
  57.            - pieces & divided
  58.       1 c  Cold whipping cream
  59.            - divided
  60.       1    Packaged crumb crust (6 oz.)
  61.            Few drops green food color
  62.            -(optional)
  63.  
  64.   1. In medium microwave-safe bowl, place marshmallows and milk. Microwave
  65.   at HIGH (100%) 1 minute or until marshmallows are melted and mixture is
  66.   smooth when stirred. Cool completely.
  67.   
  68.   2. Meanwhile, in small microwave-safe bowl, place half of candy pieces
  69.   and 2 tablespoons whipping cream. Microwave at HIGH 1 to 1-1/2 minutes
  70.   or just until chocolate is melted when stirred; spread over bottom of
  71.   crumb crust.
  72.   
  73.   3. In small bowl, beat remaining whipping cream until stiff; fold into
  74.   marshmallow mixture. Finely chop remaining candy bar pieces; fold into
  75.   whipped cream mixture with food color, if desired. Spread into crust
  76.   over top of chocolate layer. Cover; refrigerate until firm. Garnish as
  77.   desired. Cover; refrigerate leftover pie. 6 to 8 servings.
  78.   
  79.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  80.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  81.   
  82.   Meal-Master format courtesy of Karen Mintzias
  83.  
  84. -----
  85.  
  86. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  87.  
  88.       Title: KILLARNEY COOKIES 'N' MINT MOUSSE
  89.  Categories: Desserts, Holiday
  90.       Yield: 6 servings
  91.  
  92.       7 oz Cookies 'n' Mint Chocolate
  93.            -(HERSHEY'S),
  94.            - broken into pieces
  95.   1 1/2 c  Miniature marshmallows
  96.     1/3 c  Milk
  97.   3 1/2 c  Non-dairy whipped topping
  98.            -(thawed and divided)
  99.            Few drops green food color
  100.            -(optional)
  101.  
  102.   1. In medium microwave-safe bowl, place candy pieces, marshmallows and
  103.   milk. Microwave at HIGH (100%) 1 minute; stir vigorously. If necessary,
  104.   microwave at HIGH additional 30 seconds at a time, until chocolate and
  105.   marshmallows are melted when well stirred; cool to room temperature.
  106.   
  107.   2. Fold 2 cups whipped topping into chocolate mixture until well
  108.   blended. Spoon into dessert dishes. Cover; refrigerate 2 hours or until
  109.   set. Stir food color into remaining 1-1/2 cups whipped topping, if
  110.   desired; use as garnish. 6 servings.
  111.   
  112.   PARFAIT VARIATION: Prepare chocolate mixture as directed; do NOT spoon
  113.   into dishes. Alternately spoon chocolate mixture and thin layers of
  114.   remaining 1-1/2 cups whipped topping into parfait glasses. Cover;
  115.   refrigerate until cold. Garnish as desired.
  116.   
  117.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  118.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  119.   
  120.   Meal-Master format courtesy of Karen Mintzias
  121.  
  122. -----
  123.  
  124. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  125.  
  126.       Title: LEPRECHAUN COOKIES 'N' MINT CAKE
  127.  Categories: Cakes, Desserts, Holiday
  128.       Yield: 1 cake
  129.  
  130.       7 oz Cookies 'n' Mint Chocolate
  131.            -(HERSHEY'S),
  132.            - broken into pieces
  133.            Few drops green food color
  134.            -(optional)
  135.       1 pk Yellow cake mix (18 oz.)
  136.            -(with pudding in the mix)
  137.            COOKIES 'N' MINT GLAZE
  138.            -(recipe follows), optional
  139.  
  140.   1. Heat oven to 350 F. Grease and flour 12-cup fluted tube pan. 2. Using
  141.   food processor, chop candy bar pieces very finely; set aside in small
  142.   bowl. 3. Prepare cake mix batter as directed on package, using water,
  143.   vegetable oil and whole eggs. In small bowl, reserve 1-1/2 cups batter;
  144.   stir into reserved chopped candy bar.
  145.   
  146.   4. Into remaining vanilla batter, stir in food color, if desired. Pour
  147.   into prepared pan. Drop chocolate batter by spoonfuls into center of
  148.   batter, about 1-inch in from each side of tube.
  149.   
  150.   5. Bake 35 to 40 minutes or until wooden pick inserted comes out clean.
  151.   Cool 10 minutes; remove from pan, inverting onto wire rack. Cool
  152.   completely. Top with COOKIES 'N' MINT GLAZE, if desired. 12 to 16
  153.   servings.
  154.   
  155.   COOKIES 'N' MINT GLAZE: In small microwave-safe bowl, unwrap and break 1
  156.   HERSHEY'S Cookies 'n' Mint Chocolate Bar (7 oz.) into pieces; add 1
  157.   teaspoon shortening (not butter, margarine or oil). Microwave at HIGH
  158.   (100%) 45 seconds. In necessary, microwave at HIGH an additional 15
  159.   seconds at a time, stirring after each heating, just until chocolate is
  160.   melted when stirred.
  161.   
  162.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  163.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  164.   
  165.   Meal-Master format courtesy of Karen Mintzias
  166.  
  167. -----
  168.  
  169. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  170.  
  171.       Title: LUCK OF THE IRISH DESSERT SQUARES
  172.  Categories: Desserts, Holiday
  173.       Yield: 6 servings
  174.  
  175. ---------------------------CHOCOLATE CRUMB CRUST---------------------------
  176.       1 c  Graham cracker crumbs
  177.     1/4 c  HERSHEY'S Cocoa
  178.     1/4 c  Sugar
  179.       5 tb Butter or margarine; melted
  180.  
  181. -------------------------CHOCOLATE LAYER & TOPPING-------------------------
  182.       3 oz Cream cheese; softened
  183.     1/2 c  Sugar
  184.     1/2 c  HERSHEY'S Cocoa
  185.     1/4 c  Milk
  186.       5 c  Non-dairy whipped topping
  187.            -thawed, divided
  188.     1/4 ts Mint extract
  189.            -(more if desired)
  190.            Green food color
  191.            Mint leaves (optional)
  192.  
  193.   1. Prepare CHOCOLATE CRUMB CRUST: In small bowl, stir together all
  194.   ingredients until well blended. Press crumb mixture onto bottom of
  195.   9-inch square pan.
  196.   
  197.   2. For CHOCOLATE LAYER: In small bowl, beat cream cheese until
  198.   fluffy. Gradually add sugar, beating until well blended. Add cocoa
  199.   alternately with milk, beating until smooth. Gradually fold in 3 cups
  200.   whipped topping; spoon mixture over crumb crumb.
  201.   
  202.   3. For TOPPING: In small bowl, stir together remaining 2 cups whipped
  203.   topping, mint extract and food color; spread over chocolate layer.
  204.   Cover; refrigerate about 6 hours or until set. Cut into squares. Garnish
  205.   with mint leaves, if desired. Cover; refrigerate leftover dessert. 6 to
  206.   9 servings.
  207.   
  208.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  209.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  210.   
  211.   Meal-Master format courtesy of Karen Mintzias
  212.  
  213. -----
  214.  
  215. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  216.  
  217.       Title: LUCK OF THE IRISH TRUFFLES
  218.  Categories: Candies, Desserts, Holiday
  219.       Yield: 42 candies
  220.  
  221.     1/4 c  Whipping cream
  222.     1/3 c  Sugar
  223.       6 tb Butter (no substitutes)
  224.       7 oz Cookies 'n' Mint Chocolate
  225.            -(HERSHEY'S),
  226.            - broken into pieces
  227.       1 ts Vanilla extract
  228.            Chocolate sprinkles
  229.  
  230.   1. Place wax paper on tray.
  231.   
  232.   2. In small saucepan, stir together whipping cream, sugar and butter;
  233.   cook over low heat, stirring constantly, until mixture just begins to
  234.   boil. Remove from heat; immediately add candy bar pieces and vanilla.
  235.   Stir until chocolate is melted and mixture is well blended.
  236.   
  237.   3. Pour into glass 9-inch pie plate. Cover; refrigerate several hours or
  238.   overnight to ripen and harden.
  239.   
  240.   4. With spoon, form into 3/4-inch balls, working quickly to prevent
  241.   melting; roll in sprinkles. Place on prepared tray.
  242.   
  243.   5. Cover; refrigerate 2 hours or until firm. Store, covered, in
  244.   refrigerator. About 3-1/2 dozen candies.
  245.   
  246.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  247.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  248.   
  249.   Meal-Master format courtesy of Karen Mintzias
  250.  
  251. -----
  252.  
  253. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  254.  
  255.       Title: ST. PATRICK'S DAY FROZEN DESSERT
  256.  Categories: Desserts, Holiday
  257.       Yield: 10 servings
  258.  
  259.       7 oz Cookies 'n' Mint Chocolate
  260.            -(HERSHEY'S),
  261.            - broken into pieces
  262.     1/4 c  Water
  263.       1    Egg; slightly beaten
  264.       1 c  Cold whipping cream
  265.      10    HERSHEY'S Nuggets Chocolates
  266.            -(any variety),
  267.            -chopped into 1/4" pieces
  268.  
  269.   1. In medium microwave-safe bowl, place candy bar pieces and water.
  270.   Microwave at HIGH (100%) 1 to 1-1/2 minutes or until chocolate is melted
  271.   and mixture is blended when stirred; stir in beaten egg. Microwave at
  272.   MEDIUM (50%) 1 to 1-1/2 minutes or until mixture is very hot, but not
  273.   boiling; cool to lukewarm.
  274.   
  275.   2. In small bowl, beat whipping cream until stiff; fold into chocolate
  276.   mixture.
  277.   
  278.   3. Line muffin cups (2-1/2 inches in diameter) with foil bake cups. Fill
  279.   prepared muffin cups about 3/4 full with chocolate mixture; sprinkle
  280.   tops with chopped candy. Cover; freeze until firm. Allow to stand at
  281.   room temperature about 10 minutes before serving to soften slightly.
  282.   Freeze leftover cups. 10 servings.
  283.   
  284.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  285.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  286.   
  287.   Meal-Master format courtesy of Karen Mintzias
  288.  
  289. -----
  290.  
  291. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  292.  
  293.       Title: ST. PATRICK'S DAY PARFAITS
  294.  Categories: Desserts, Holiday
  295.       Yield: 6 servings
  296.  
  297.       3 c  Miniature marshmallows; OR
  298.      30    -Large marshmallows
  299.     1/2 c  Milk
  300.       2 tb Green creme de menthe; OR..
  301.     1/2 ts -Mint extract plus...
  302.       2 dr -Green food color
  303.       1 c  Semi-Sweet Chocolate Chips
  304.            -OR- MINI CHIPS Chocolate
  305.            -(HERSHEY'S)
  306.     1/4 c  Powdered sugar
  307.   1 1/2 c  Whipping cream
  308.            Candy mint leaves
  309.            -OR- fresh mint (optional)
  310.  
  311.   1. In medium saucepan, combine marshmallows and milk. Cook over low
  312.   heat, stirring constantly, until marshmallows are melted and mixture is
  313.   smooth.
  314.   
  315.   2. Into small bowl, pour 1 cup marshmallow mixture. Stir in creme de
  316.   menthe; set aside.
  317.   
  318.   3. Add chocolate chips and powdered sugar to marshmallow mixture
  319.   remaining in saucepan. Return saucepan to low heat; stir constantly
  320.   until chips are melted. Remove from heat; cool to room temperature.
  321.   
  322.   4. In large bowl, beat whipping cream until stiff; fold 1-1/2 cups into
  323.   mint mixture. Fold remaining whipped cream into chocolate mixture.
  324.   Alternately spoon chocolate and mint mixtures into parfait glasses.
  325.   Refrigerate until cold or place in freezer until firm. Garnish as
  326.   desired. 6 servings.
  327.   
  328.   PEPPERMINT VARIATION: Substitute 2 tablespoons crushed hard peppermint
  329.   candy and 1 to 2 drops red food color, if desired, for liqueur or mint
  330.   extract and green food color. Garnish with chocolate curls, if desired.
  331.   
  332.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  333.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  334.   
  335.   Meal-Master format courtesy of Karen Mintzias
  336.  
  337. -----
  338.  
  339. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  340.  
  341.       Title: SHAMROCK COOKIES 'N' MINT DESSERT
  342.  Categories: Desserts
  343.       Yield: 12 servings
  344.  
  345.       1 c  All-purpose flour
  346.       1 c  Sugar
  347.     1/4 c  HERSHEY'S Cocoa
  348.     1/2 c  Butter; softened
  349.            -(do not use margarine)
  350.       4    Eggs
  351.     1/2 c  Light corn syrup
  352.       7 oz Cookies 'N' Mint Chocolate
  353.            -(HERSHEY'S),
  354.            -broken into pieces
  355.  
  356. ----------------------------------FILLING----------------------------------
  357.       2 c  Powdered sugar
  358.     1/2 c  Butter; softened
  359.       2 tb Milk
  360.            Few drops green food color
  361.            -(if desired)
  362.  
  363. ----------------------------------TOPPING----------------------------------
  364.       7 oz Cookies 'n' Mint Chocolate
  365.            -(HERSHEY'S)
  366.            -broken into pieces
  367.     1/3 c  Whipping cream
  368.  
  369.   1. Heat oven to 350 F. Line 13x9x2-inch baking pan with foil; grease
  370.   foil.
  371.   
  372.   2. In large bowl, beat flour, sugar, cocoa, butter, eggs and corn syrup
  373.   until smooth. Using food processor, finely chop candy bar; stir into
  374.   flour mixture. Pour batter into prepared pan.
  375.   
  376.   3. Bake 25 to 30 minutes or until mixture begins to pull away from sides
  377.   of pan. Cool completely in pan on wire rack. Prepare FILLING; spread on
  378.   cake. Cover; refrigerate.
  379.   
  380.   4. Prepare TOPPING; pour over filling, gently spreading over entire top.
  381.   Cover; refrigerate until firm. With cookie cutters, cut into shamrock
  382.   shapes or cut into squares. 12 to 15 servings.
  383.   
  384.   FILLING: In medium bowl, place 2 cups powdered sugar, 1/2 cup (1 stick)
  385.   softened butter, 2 tablespoons milk and few drops green food color, if
  386.   desired. Beat until smooth and of desired consistency.
  387.   
  388.   TOPPING: Unwrap 1 HERSHEY'S Cookies 'n' Mint Chocolate Bar (7 oz.);
  389.   broken into pieces. In small microwave-safe bowl, place chocolate pieces;
  390.   add 1/3 cup whipping cream. Microwave at HIGH (100%) 45 seconds or until
  391.   chocolate is melted and mixture is well blended when stirred.
  392.   
  393.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  394.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  395.   
  396.   Meal-Master format courtesy of Karen Mintzias
  397.  
  398. -----
  399.  
  400. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  401.  
  402.       Title: CHOCOLATE SWEETHEART CAKES FOR TWO
  403.  Categories: Cakes, Desserts
  404.       Yield: 2 sm. cakes
  405.  
  406.     3/4 c  All-purpose flour
  407.     1/4 c  Granulated sugar
  408.     1/4 c  Packed light brown sugar
  409.       3 tb HERSHEY'S Cocoa
  410.     1/2 ts Baking soda
  411.     1/8 ts Salt
  412.     1/2 c  Water
  413.       3 tb Vegetable oil
  414.     1/2 ts White vinegar
  415.     1/2 ts Vanilla extract
  416.  
  417. -----------------------------CHOCOLATE FROSTING-----------------------------
  418.       1 tb Butter or margarine
  419.     2/3 c  Powdered sugar
  420.       1 tb HERSHEY'S Cocoa
  421.       2 ts -to...
  422.       3 ts Milk
  423.     1/8 ts Vanilla extract
  424.  
  425. -------------------------------FOR GARNISHING-------------------------------
  426.       1    Tube pink decorating icing
  427.  
  428.   1. Heat oven to 350 F. Grease and flour 8-inch square baking pan. 2. In
  429.   medium bowl, stir together flour, granulated sugar, brown sugar, cocoa,
  430.   baking soda and salt. Add water, oil, vinegar and vanilla; beat with
  431.   whisk or spoon until smooth.
  432.   
  433.   3. Pour batter into prepared pan. Bake 18 to 20 minutes or until wooden
  434.   pick inserted in center comes out clean. Cool 10 minutes; remove from
  435.   pan to wire rack. Cool completely.
  436.   
  437.   4. Transfer cake to cutting board. Using 3-1/4 inch heart-shaped cookie
  438.   cutter, cut cake into 4 pieces. Spread CHOCOLATE FROSTING on top of two
  439.   pieces; place remaining two hearts on top. Garnish with decorating
  440.   icing. 2 small cakes.
  441.   
  442.   CHOCOLATE FROSTING: In small microwave-safe bowl, place butter.
  443.   Microwave at HIGH (100%) 20 seconds or until butter is melted. Stir
  444.   together powdered sugar and cocoa; add to butter mixture alternately
  445.   with milk, beating with spoon or whisk until smooth. Stir in vanilla.
  446.   About 1/3 cup frosting.
  447.   
  448.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  449.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  450.   
  451.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  452.  
  453. -----
  454.  
  455. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  456.  
  457.       Title: FUDGEY VALENTINE CAKE
  458.  Categories: Cakes, Desserts
  459.       Yield: 10 servings
  460.  
  461.     2/3 c  Butter or margarine
  462.            - softened
  463.   1 3/4 c  Sugar
  464.       2    Eggs
  465.       1 ts Vanilla extract
  466.   1 3/4 c  All-purpose flour
  467.     3/4 c  HERSHEY'S Cocoa
  468.            -OR- European Style Cocoa
  469.   1 1/2 ts Baking soda
  470.       1 ts Salt
  471.   1 1/2 c  Dairy sour cream
  472.  
  473. -------------------------PINK BUTTERCREAM FROSTING-------------------------
  474.     1/2 c  Butter or margarine
  475.            - softened
  476.   4 1/4 c  Powdered sugar
  477.       4 tb -to...
  478.       5 tb Milk
  479.       2 ts Vanilla extract
  480.     1/4 ts Red food color
  481.            Maraschino cherries, or
  482.            Chocolate curls (optional)
  483.  
  484.   1. Heat oven to 350 F. Grease and flour two 9-inch heart-shaped pans.*
  485.   
  486.   2. In large bowl, beat butter and sugar on medium speed of electric
  487.   mixer until light and fluffy. Add eggs and vanilla; beat well.
  488.   
  489.   3. Stir together flour, cocoa, baking soda and salt; add to butter
  490.   mixture alternately with sour cream, blending well. Beat 3 minutes on
  491.   medium speed.
  492.   
  493.   4. Pour into prepared pans. Bake 35 to 40 minutes or until wooden pick
  494.   inserted in center comes out clean. Cool 10 minutes; remove from pans to
  495.   wire racks. Cool completely.
  496.   
  497.   5. Prepare PINK BUTTERCREAM FROSTING. Frost top of 1 layer; place second
  498.   layer on top. Frost top & sides of entire cake. Garnish with maraschino
  499.   cherries or chocolate curls, if desired. 10 to 12 servings.
  500.   
  501.   PINK BUTTERCREAM FROSTING: In small bowl, beat butter until light and
  502.   fluffy. Gradually add powdered sugar alternately with milk and vanilla
  503.   until smooth and of desired consistency; stir in food color.
  504.   
  505.   *NOTE: One 8-inch square baking pan and one 8-inch round baking pan
  506.   (each must be 2-inches deep) may be substituted for heart-shaped pans.
  507.   Prepare, bake and cool cake as directed above. Cut round layer in half,
  508.   forming 2 half circles; place cut edge against adjacent sides of square
  509.   layer to form heart. Frost entire cake.
  510.   
  511.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  512.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  513.   
  514.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  515.  
  516. -----
  517.  
  518. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  519.  
  520.       Title: HEAVENLY HEART CAKE
  521.  Categories: Cakes, Desserts
  522.       Yield: 10 servings
  523.  
  524.     3/4 c  HERSHEY'S Cocoa
  525.     2/3 c  Boiling water
  526.     3/4 c  Butter or margarine
  527.            - softened
  528.       2 c  Sugar
  529.       1 ts Vanilla extract
  530.       2    Eggs
  531.       2 c  Cake flour; OR...
  532.   1 3/4 c  -All-purpose flour
  533.   1 1/4 ts Baking soda
  534.     1/4 ts Salt
  535.     3/4 c  Buttermilk or sour milk*
  536.  
  537. -------------------------GLOSSY CHOCOLATE FROSTING-------------------------
  538.   1 1/2 c  HERSHEY'S MINI CHIPS
  539.            -(Semi-Sweet Chocolate)
  540.       2 c  Powdered sugar
  541.     3/4 c  Dairy sour cream
  542.       1 ts Vanilla extract
  543.            Milk
  544.  
  545. ------------------------CREAMY BUTTERCREAM FROSTING------------------------
  546.       2 c  Powdered sugar
  547.     1/4 c  Butter or margarine
  548.            - softened
  549.       2 tb -to...
  550.       3 tb Milk
  551.     1/2 ts Vanilla extract
  552.  
  553.   1. Heat oven to 350 F. Grease and flour 2 heart-shaped pans or 2 9-inch
  554.   round baking pans.
  555.   
  556.   2. In small bowl, stir together cocoa and boiling water until smooth;
  557.   set aside. In large bowl, beat butter, sugar and vanilla until fluffy;
  558.   beat in eggs and cocoa mixture.
  559.   
  560.   3. Stir together flour, baking soda and salt; add alternately with
  561.   buttermilk to butter mixture.
  562.   
  563.   4. Pour batter into prepared pans. Bake 30 to 35 minutes or until wooden
  564.   pick inserted in center comes out clean. Cool 10 minutes; remove from
  565.   pans to wire racks. Cool completely.
  566.   
  567.   5. Prepare GLOSSY CHOCOLATE SOUR CREAM FROSTING; frost cake . Pipe
  568.   border around top edge and base of cake with CREAMY BUTTERCREAM
  569.   FROSTING. Garnish as desired. 10 to 12 servings.
  570.   
  571.   * To sour milk: Use 2 teaspoons white vinegar plus milk to equal 3/4 cup.
  572.   
  573.   GLOSSY CHOCOLATE SOUR CREAM FROSTING: In medium microwave-safe bowl,
  574.   place small chocolate chips. Microwave at HIGH (100%) 1 minute; stir. If
  575.   necessary, microwave at HIGH an additional 15 seconds at a time,
  576.   stirring after each heating, just until chips are melted when stirred.
  577.   Add powdered sugar, sour cream and vanilla; beat until smooth. Add milk,
  578.   1/2 teaspoon at a time, for a thinner consistency. About 2-1/2 cups
  579.   frosting.
  580.   
  581.   CREAMY BUTTERCREAM FROSTING: In small bowl, combine 2 cups powdered
  582.   sugar, 1/4 cup (1/2 stick) softened butter or margarine, 2 to 3
  583.   tablespoons milk and 1/2 teaspoon vanilla extract; beat until smooth and
  584.   creamy. About 1 cup frosting.
  585.   
  586.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  587.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  588.   
  589.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  590.  
  591. -----
  592.  
  593. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  594.  
  595.       Title: HUGS AND KISSES VALENTINE CAKE
  596.  Categories: Cakes, Dessert
  597.       Yield: 12 servings
  598.  
  599.      24    HERSHEY'S HUGS
  600.            -OR- HUGS WITH ALMONDS
  601.      24    HERSHEY'S KISSES
  602.            -or- KISSES WITH ALMONDS
  603.     3/4 c  Butter or margarine
  604.            - softened
  605.     2/3 c  Granulated sugar
  606.     2/3 c  Packed light brown sugar
  607.   1 1/2 ts Vanilla extract
  608.       3    Eggs
  609.   2 1/2 c  All-purpose flour
  610.       2 ts Baking powder
  611.     1/2 ts Salt
  612.       1 c  Milk
  613.            Frosting
  614.  
  615. ---------------------------------ADDITIONAL---------------------------------
  616.            HERSHEY'S KISSES
  617.            HERSHEY'S HUGS
  618.  
  619.   1. Heat oven to 350 F. Grease and flour 13x9x2-inch baking pan. Remove
  620.   wrappers from chocolate pieces; coarsely chop.
  621.   
  622.   2. In large bowl, beat butter, granulated sugar, brown sugar and vanilla
  623.   until creamy. Add eggs, one at a time, beating well after each addition.
  624.   
  625.   3. Stir together flour, baking powder and salt. Add flour mixture
  626.   alternately with milk to butter mixture, beating well after each
  627.   addition. Stir in chopped chocolate.
  628.   
  629.   4. Pour batter into prepared pan. Bake 30 to 35 minutes or until wooden
  630.   pick inserted in center comes out clean. Cool completely in pan on wire
  631.   rack. Frost as desired. Arrange additional chocolate pieces in heart
  632.   shape on top of cake. 12 to 16 servings.
  633.   
  634.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  635.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  636.   
  637.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  638.  
  639. -----
  640.  
  641. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  642.  
  643.       Title: HERSHEY'S SYRUP TWO-TONE CAKE
  644.  Categories: Cakes, Desserts
  645.       Yield: 18 servings
  646.  
  647.       1 pk Yellow light cake mix
  648.            -(about 18.25 oz.)
  649.       1 oz Butter flavor granules
  650.       8 oz Nonfat cream cheese
  651.       1 c  Water
  652.       3    Egg whites
  653.       1 ts Almond extract (optional)
  654.       1 ts Vanilla extract
  655.  
  656. --------------------------HERSHEY'S SYRUP TOPPING--------------------------
  657.       1 c  All-purpose flour
  658.       1 c  Sugar
  659.     1/2 ts Baking powder
  660.       1 c  HERSHEY'S Syrup
  661.       4    Egg whites
  662.  
  663.   Heat oven to 350 F. Spray 15-1/2x10-1/2x1-1/8-inch baking pan with
  664.   vegetable oil spray. In large mixer bowl, blend dry cake mix, butter
  665.   granules, cream cheese, water, egg whites, almond extract, if desired,
  666.   and vanilla until combined; spread evenly into prepared pan. Prepare
  667.   HERSHEY'S SYRUP TOPPING; pour evenly over vanilla batter in prepared
  668.   pan. Bake 35 to 40 minutes or until wooden pick inserted in center comes
  669.   out clean. Cool completely in pan on wire rack. Serve with whipped
  670.   topping and additional chocolate syrup, if desired. Cover; refrigerate
  671.   leftover cake. 18 servings.
  672.   
  673.   HERSHEY'S SYRUP TOPPING: In small mixer bowl, beat 1 cup all-purpose
  674.   flour, 1 cup sugar, 1/2 teaspoon baking powder, 1 cup HERSHEY'S Syrup
  675.   and 4 egg whites until combined.
  676.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  677.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  678.   
  679.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  680.  
  681. -----
  682.  
  683. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  684.  
  685.       Title: HERSHEY'S 50% REDUCED FAT CHOCOLATE FROSTING
  686.  Categories: Cakes, Frostings
  687.       Yield: 10 servings
  688.  
  689.       1 c  50% Reduced Fat Chips
  690.            -HERSHEY's, Semi-Sweet
  691.       1 c  Powdered sugar
  692.       3 tb Skim milk
  693.  
  694.   In small microwave-safe bowl, place chips. Microwave at HIGH (100%) for
  695.   45 seconds; stir until melted. Gradually add powdered sugar and skim
  696.   milk, beating with wire whisk. If necessary, microwave at HIGH
  697.   additional 30 to 45 seconds or until mixture is smooth when beaten.
  698.   Spread immediately.
  699.   
  700.   Nutrition Facts Serv size: 2 tbsp (35g), Servings: about 10, Amount Per
  701.   Serving: Calories 120, Fat Cal. 25, Total Fat 4g (16%DV), Sat.Fat 3.5g
  702.   (18% DV), Sodium 5mg (0% DV), Total carb. 24g (8% DV), Dietary Fiber
  703.   less than 1g (4% DV), Sugars 21g, Protein 1g. Not a significant source
  704.   of cholesterol, vitamin A, vitamin C, calcium, and iron. Percent Daily
  705.   Values (DV) are based on a 2,000 calorie diet.
  706.   
  707.   Contains 3.5 g of Salatrim per serving, only 55% of which is used by the
  708.   body. Therefore this recipe provides 2.5 g of available total fat per
  709.   serving vs. 4.5 g in the HERSHEY'S CHOCOLATE FROSTING recipe.
  710.   
  711.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  712.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  713.   
  714.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  715.  
  716. -----
  717.  
  718. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  719.  
  720.       Title: HERSHEY'S 50% REDUCED FAT CHOCOLATE-ORANGE CAKE
  721.  Categories: Cakes
  722.       Yield: 15 servings
  723.  
  724.       1 c  Packed light brown sugar
  725.     2/3 c  Lower fat margarine
  726.            -(40% oil)
  727.       4    Egg whites
  728.       1 c  Skim milk
  729.       1 tb Orange juice
  730.       2 c  All-purpose flour
  731.       2 c  Quick-cooking oats
  732.       1 tb Freshly grated orange peel
  733.       1 ts Baking soda
  734.     1/2 ts Salt
  735.      12 oz 50% Reduced Fat Chips
  736.            -(HERSHEY'S Semi Sweet)
  737.  
  738.   Heat oven to 350 F. Spray 13x9x2-inch baking pan with vegetable cooking
  739.   spray. In large bowl, stir together brown sugar, margarine and egg
  740.   whites; stir in skim milk and orange juice. Stir in flour, oats, orange
  741.   peel, baking soda, salt and chocolate chips. Spread in prepared pan.
  742.   Bake 25 to 30 minutes or until light golden brown and center feels firm
  743.   when touched lightly. Cool completely. 15 servings.
  744.   
  745.   Nutrition Facts Serv size: 1 piece (101g), Servings: 15, Amount Per
  746.   Serving: Calories 300, Fat Cal. 72, Total Fat 10g (15%DV), Sat.Fat 6g
  747.   (30% DV), Cholest. 0mg (0% DV), Sodium 220mg (9% DV), Total carb. 51g
  748.   (17% DV), Dietary Fiber 3g (12% DV), Sugars 29g, Protein 6g, Vitamin A
  749.   (6% DV), Vitamin C (2% DV), Calcium (4% DV), Iron (10% DV). Percent
  750.   Daily Values (DV) are based on a 2,000 calorie diet. Contains 4.5 g of
  751.   Salatrim per serving, only 55% of which is used by the body. Therefore
  752.   this recipe provides 8 g of available total fat per serving vs. 16 g in
  753.   the CHOCOLATE CHIP AND OAT SNACKIN' CAKE recipe.
  754.   
  755.   Contains 3.5 g of Salatrim per serving, only 55% of which is used by the
  756.   body. Therefore this recipe provides 2.5 g of available total fat per
  757.   serving vs. 4.5 g in the HERSHEY'S CHOCOLATE FROSTING recipe.
  758.   
  759.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  760.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  761.   
  762.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  763.  
  764. -----
  765.  
  766. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  767.  
  768.       Title: HERE'S MY HEART FUDGE
  769.  Categories: Candy, Desserts
  770.       Yield: 96 squares
  771.  
  772.      10 oz Premier White Chips
  773.            -(HERSHEY'S), divided
  774.       1 ts Almond extract
  775.     1/2 c  HERSHEY'S Cocoa
  776.            -OR European Style Cocoa
  777.     1/4 c  Butter or margarine; melted
  778.       1 ts Vanilla extract
  779.   4 1/2 c  Sugar
  780.       7 oz Marshmallow creme
  781.      12 oz Evaporated milk
  782.     1/4 c  Butter or margarine
  783.            Few drops red food color
  784.            -(optional)
  785.       1 c  Candied red cherries
  786.            -quartered
  787.  
  788.   1. Line 13x9x2-inch pan with foil.
  789.   
  790.   2. In medium bowl, place 1 cup white chips and almond extract. In second
  791.   medium bowl, stir together cocoa, melted butter and vanilla extract
  792.   until mixture is smooth; add remaining 2/3 cup white chips (chips do not
  793.   need to melt).
  794.   
  795.   3. In heavy 4-quart saucepan, stir together sugar, marshmallow creme,
  796.   evaporated milk and 1/4 cup butter. Cook over medium heat, stirring
  797.   constantly, until mixture comes to full rolling boil (bubbles can't be
  798.   stirred down); continue boiling and stirring 5 minutes. Remove from
  799.   heat. Immediately add half of hot mixture to bowl with white chips only.
  800.   Pour remainder into cocoa mixture; stir to blend.
  801.   
  802.   4. Beat white chip mixture until chips are completely melted; stir in
  803.   red food color, if desired, and cherries. Spread evenly in prepared pan.
  804.   Beat cocoa mixture until chips are melted and mixture thickens slightly.
  805.   Spread evenly over top of white layer. Cover; refrigerate until firm.
  806.   Remove from pan; peel off foil. Cut with heart-shaped cookie cutters or
  807.   cut into squares Cover; store in refrigerator. About 8 dozen squares.
  808.   
  809.   NOTE: For best results, do not double this recipe.
  810.   
  811.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  812.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  813.   
  814.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  815.  
  816. -----
  817.  
  818. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  819.  
  820.       Title: COCOA COOKIE HEARTS
  821.  Categories: Cookies
  822.       Yield: 48 cookies
  823.  
  824.     1/2 c  Butter or margarine
  825.            - softened
  826.       1 c  Sugar
  827.       2    Eggs
  828.       2 c  All-purpose flour
  829.     1/2 c  HERSHEY'S Cocoa
  830.       1 ts Baking powder
  831.     1/2 ts Baking soda
  832.     1/2 ts Salt
  833.            VALENTINE FROSTING
  834.   1 1/2 c  Powdered sugar
  835.       2 tb Butter or margarine
  836.            -OR- shortening
  837.       2 tb Milk
  838.     1/2 ts Vanilla extract
  839.       3 dr Red food color (optional)
  840.  
  841.   1. In large bowl, beat butter, sugar and eggs on medium speed of
  842.   electric mixer until light and fluffy. Stir together flour, cocoa,
  843.   baking powder, baking soda, and salt; add to butter mixture beating
  844.   until well blended. Cover; refrigerate dough about 1 hour or until firm
  845.   enough to handle.
  846.   
  847.   2. Heat oven to 350 F. On lightly floured surface, roll dough to
  848.   1/8-inch thickness; cut with heart-shaped cookie cutter. Place on
  849.   ungreased cookie sheet.
  850.   
  851.   3. Bake 5 to 7 minutes or until no imprint remains when touched lightly
  852.   in center. Cool 1 minute; remove from cookie sheet to wire rack. Cool
  853.   completely. Frost with VALENTINE FROSTING; decorate as desired. About 4
  854.   dozen cookies.
  855.   
  856.   VALENTINE FROSTING: In bowl, beat powdered sugar, shortening, milk,
  857.   vanilla and food color, if desired, until smooth and of spreading
  858.   consistency. About 3/4 cup frosting.
  859.   
  860.   VARIATION:
  861.   
  862.   CHOCOLATE VALENTINE FROSTING: Stir 3 tablespoons HERSHEY'S Cocoa into
  863.   powdered sugar. Omit food color. Proceed as directed above, increasing
  864.   milk to 3 tablespoons.
  865.   
  866.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  867.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  868.   
  869.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  870.  
  871. -----
  872.  
  873. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  874.  
  875.       Title: HERSHEY'S 50% REDUCED FAT CHOCOLATE BROWNIES
  876.  Categories: Cookies, Desserts
  877.       Yield: 36 pieces
  878.  
  879.     3/4 c  HERSHEY'S Cocoa
  880.     1/2 ts Baking soda
  881.     2/3 c  Lower fat margarine
  882.            -(40% oil)
  883.            -melted & divided
  884.     1/2 c  Boiling water
  885.       2 c  Sugar
  886.       3    Egg whites
  887.       1 ts Vanilla extract
  888.   1 1/3 c  All-purpose flour
  889.     1/4 ts Salt
  890.       1 c  50% Reduced Fat Chips
  891.            -(HERSHEY'S Semi-Sweet)
  892.  
  893.   Heat oven to 350 F. Spray 13x9-inch baking pan with vegetable oil spray.
  894.   In large bowl, stir together cocoa and baking soda; stir in 1/3 cup
  895.   melted margarine. Add boiling water; stir until mixture thickens. Stir
  896.   in sugar, egg whites, vanilla and remaining 1/3 cup melted margarine;
  897.   stir until smooth. Add flour and salt; blend completely. Stir in baking
  898.   chips; pour into prepared pan. Bake 30 to 35 minutes or until brownies
  899.   begin to pull away from sides of pan. Cool completely in pan on wire
  900.   rack. Cut into squares. 36 brownies.
  901.   
  902.   Nutrition Facts Serv size: 1 piece (31g), Servings: 36, Amount Per
  903.   Serving: Calories 100, Fat Cal. 25, Total Fat 3g (5%DV), Sat.Fat 1.5g
  904.   (8% DV), Cholest. 0mg (0%DV), Sodium 55mg (2% DV), Total carb. 19g (6%
  905.   DV), Dietary Fiber less than 1g (4% DV), Sugars 14g, Protein 1g, Vitamin
  906.   A (2% DV), Vitamin C (0% DV), Calcium (0% DV), Iron (2% DV). Percent
  907.   Daily Values (DV) are based on a 2,000 calorie diet.
  908.   
  909.   Contains 1 g of Salatrim per serving, only 55% of which is used by the
  910.   body. Therefore this recipe provides 2.5 g of available total fat per
  911.   serving vs. 5 g in the HERSHEY'S ULTIMATE CHOCOLATE BROWNIES recipe.
  912.   
  913.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  914.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  915.   
  916.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  917.  
  918. -----
  919.  
  920. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  921.  
  922.       Title: "PERFECTLY CHOCOLATE" CHOCOLATE CHIP COOKIES
  923.  Categories: Cookies, Desserts
  924.       Yield: 60 cookies
  925.  
  926.   2 1/4 c  All-purpose flour
  927.     1/3 c  Hershey's Cocoa
  928.       1 ts Baking soda
  929.     1/2 ts Salt
  930.       1 c  Butter; softened
  931.     3/4 c  Granulated sugar
  932.     3/4 c  Packed light brown sugar
  933.       1 ts Vanilla extract
  934.       2    Eggs
  935.       2 c  Semi-Sweet Chocolate Chips
  936.            -(HERSHEY'S)
  937.       1 c  Chopped nuts (optional)
  938.  
  939.   Heat oven to 375 degrees Fahrenheit. Stir together flour, baking soda
  940.   and salt. In large bowl, beat butter, granulated sugar, brown sugar and
  941.   vanilla on medium speed of electric mixer until creamy. Add eggs; beat
  942.   well. Gradually add flour mixture, beating well. Stir in chocolate chips
  943.   and nuts, if desired. Drop by rounded teaspoons onto ungreased cookie
  944.   sheet. Bake 8 to 10 minutes or until lightly browned. Cool slightly;
  945.   remove from cookie sheet to wire rack. Cool completely. About 5 dozen
  946.   cookies.
  947.   
  948.   NUTRITIONAL INFORMATION PER SERVING (1 COOKIE = 1/60 RECIPE)
  949.   
  950.   * 100 Calories
  951.   * 1 gm Protein
  952.   * 13 gm Carbohydrate
  953.   * 5 gm Fat
  954.   * 3 gm Saturated Fat
  955.   * 15 mg Cholesterol
  956.   * 55 mg Sodium
  957.   * 5 mg Calcium
  958.   
  959.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation. Recipe
  960.   may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  961.   
  962.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  963.  
  964. -----
  965.  
  966. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  967.  
  968.       Title: CHOCOLATE CHERRY VALENTINE TORTE
  969.  Categories: Cakes, Desserts
  970.       Yield: 1 torte
  971.  
  972.       2    Eggs; separated
  973.   1 1/2 c  Sugar; divided
  974.   1 1/4 c  All-purpose flour
  975.     1/2 c  HERSHEY'S Cocoa
  976.     3/4 ts Baking soda
  977.     1/2 ts Salt
  978.     1/2 c  Vegetable oil
  979.       1 c  Buttermilk or sour milk*
  980.            CREAM FILLING
  981.       1 c  Cold whipping cream
  982.       2 tb Sugar
  983.       1 ts Vanilla extract
  984.  
  985. --------------------------CHOCOLATE WHIPPED CREAM--------------------------
  986.     1/2 c  Sugar
  987.     1/4 c  HERSHEY'S Cocoa
  988.       1 c  Cold whipping cream
  989.       1 ts Vanilla extract
  990.  
  991. ----------------------------------------------------------------------------
  992.       1 cn (21 oz.) cherry pie filling
  993.            -- chilled
  994.  
  995.   1. Heat oven to 350 F. Grease and flour three heart-shaped baking pans
  996.   or three 9-inch round baking pans.**
  997.   
  998.   2. In small bowl, beat egg whites until foamy; gradually add 1/2 cup
  999.   sugar, beating until stiff peaks form. Set aside.
  1000.   
  1001.   3. In large bowl, stir together flour, remaining 1 cup sugar, cocoa,
  1002.   baking soda and salt. Add oil, buttermilk and egg yolks; beat until
  1003.   smooth. Gently fold egg whites into batter.
  1004.   
  1005.   4. Pour about 1-2/3 cups batter into each prepared pan. Bake 18 to 20
  1006.   minutes or until cake springs back when touched lightly in center. Cool
  1007.   5 minutes; remove from pans to wire racks. Bake remaining layer, if
  1008.   necessary. Cool 5 minutes; remove from pan to wire rack. Cool
  1009.   completely.
  1010.   
  1011.   5. Prepare CREAM FILLING. Place 1 layer on serving plate; pipe or spoon
  1012.   1-inch border 1/2 inch thick around outer edge of layer. Spread half of
  1013.   pie filling in center. Top with second cake layer. Spread layer with
  1014.   half of remaining CREAM FILLING. Top with third layer. Spoon remaining
  1015.   pie filling on top of cake to within 1 inch of edge.
  1016.   
  1017.   6. Prepare CHOCOLATE WHIPPED CREAM; frost sides of cake. Pipe top edge
  1018.   with remaining CREAM FILLING. Refrigerate until serving time. Cover;
  1019.   store leftover torte in refrigerator. 8 to 10 servings.
  1020.   
  1021.   * To sour milk: Use 1 tablespoon white vinegar plus milk to equal 1 cup.
  1022.   
  1023.   ** If only two pans are available, reserve remaining batter in
  1024.   refrigerator for the third layer while first 2 layers bake.
  1025.   
  1026.   CREAM FILLING:
  1027.   
  1028.   In bowl, combine 1 cup (1/2 pt.) cold whipping cream with 2 tablespoons
  1029.   sugar and 1 teaspoon vanilla extract; beat until stiff.
  1030.   
  1031.   CHOCOLATE WHIPPED CREAM:
  1032.   
  1033.   In bowl, combine 1/2 cup sugar and 1/4 cup HERSHEY'S Cocoa. Add 1 cup
  1034.   (1/2 pt.) cold whipping cream and 1 teaspoon vanilla extract; beat on
  1035.   low speed to blend. Beat on high speed until stiff.
  1036.   
  1037.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  1038.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  1039.   
  1040.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  1041.  
  1042. -----
  1043.  
  1044. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  1045.  
  1046.       Title: CHOCOLATE LOVER'S TORTE
  1047.  Categories: Cakes, Desserts
  1048.       Yield: 10 servings
  1049.  
  1050.     1/4 c  Butter
  1051.     1/3 c  HERSHEY'S Cocoa
  1052.     2/3 c  Butter; softened
  1053.       1 c  Sugar; plus...
  1054.       3 tb Sugar; (divided)
  1055.       3    Eggs; separated
  1056.       1 ts Vanilla extract
  1057.     1/4 ts Almond extract
  1058.     3/4 c  All-purpose flour
  1059.     1/2 ts Salt
  1060.     1/4 c  Milk
  1061.     2/3 c  Finely ground almonds
  1062.            CHOCOLATE CHIP GLAZE
  1063.     1/4 c  Water
  1064.       3 tb Sugar
  1065.       1 c  HERSHEY'S MINI CHIPS
  1066.            -(Semi-Sweet Chocolate)
  1067.     1/2 ts Vanilla extract
  1068.  
  1069. ----------------------------------------------------------------------------
  1070.            Sweetened whipped cream
  1071.            -(optional)
  1072.  
  1073.   1. Heat oven to 350 F. Generously grease and flour 2 heart-shaped or
  1074.   9-inch round baking pans.
  1075.   
  1076.   2. In small saucepan, melt 1/4 cup butter. Remove from heat; stir in
  1077.   cocoa.
  1078.   
  1079.   3. In large bowl, beat 2/3 cup butter and 1 cup sugar until creamy. Add
  1080.   chocolate mixture, egg yolks, vanilla and almond extracts; beat until
  1081.   blended. Gradually add flour, salt and milk; beat until well blended.
  1082.   Stir in almonds.
  1083.   
  1084.   4. In medium bowl, beat egg whites until foamy; gradually add remaining
  1085.   3 tablespoons sugar, beating just until soft peaks form. Gently fold
  1086.   into chocolate mixture.
  1087.   
  1088.   5. Pour batter evenly into prepared pans. Bake 20 to 25 minutes or until
  1089.   wooden pick inserted in center comes out clean. Cool 10 minutes (cake
  1090.   will settle slightly); remove from pans to wire racks. Cool completely.
  1091.   
  1092.   6. Prepare SMOOTH AND GLOSSY CHOCOLATE CHIP GLAZE. Place one cake layer
  1093.   on serving plate; spoon half of glaze over layer. Top with second layer.
  1094.   Spread top and sides with remaining glaze. Cool until glaze is set.
  1095.   Garnish as desired. 10 to 12 servings.
  1096.   
  1097.   SMOOTH AND GLOSSY CHOCOLATE CHIP GLAZE:
  1098.   
  1099.   In small saucepan, combine 1/4 cup water and 3 tablespoons sugar. Heat
  1100.   to boiling, stirring until sugar is dissolved. Remove from heat; stir in
  1101.   1 cup HERSHEY'S MINI CHIPS Semi-Sweet Chocolate and 1/2 teaspoon vanilla
  1102.   extract. Beat with whisk or spoon until chips are melted. Use
  1103.   immediately.
  1104.   
  1105.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  1106.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  1107.   
  1108.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  1109.  
  1110. -----
  1111.  
  1112. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  1113.  
  1114.       Title: BLACK FOREST TORTE
  1115.  Categories: Desserts, Cakes
  1116.       Yield: 10 servings
  1117.  
  1118.       2 c  Sugar
  1119.   1 3/4 c  All-purpose flour
  1120.     3/4 c  HERSHEY'S Cocoa
  1121.   1 1/2 ts Baking powder
  1122.   1 1/2 ts Baking soda
  1123.       1 ts Salt
  1124.       2    Eggs
  1125.       1 c  Milk
  1126.     1/2 c  Vegetable oil
  1127.       2 ts Vanilla extract
  1128.       1 c  Boiling water
  1129.       1 cn (21 oz.) cherry pie filling
  1130.            - chilled
  1131.       4 oz Frozen whipped topping
  1132.            - thawed
  1133.            Sliced almonds (optional)
  1134.  
  1135.   Heat oven to 350 F. Grease and flour two 9-inch round baking pans. In
  1136.   large mixer bowl, blend sugar, flour, cocoa, baking powder, baking soda
  1137.   and salt. Add eggs, milk, oil and vanilla; beat on medium speed 2
  1138.   minutes. Remove from mixer; stir in boiling water (batter will be thin).
  1139.   Pour batter into prepared pans. Bake 30 to 35 minutes or until wooden
  1140.   pick inserted in center comes out clean. Cool 10 minutes; remove from
  1141.   pans. Cool completely on wire rack. Place one layer on serving plate.
  1142.   Spread half of pie filling over layer to within 1/2 inch of edge. Spoon
  1143.   or pipe border of whipped topping around edge. Top with second cake
  1144.   layer. Spread remaining pie filling to within 1/2 inch of edge. Make
  1145.   border around top edge with remaining topping. Garnish with sliced
  1146.   almonds, if desired. Refrigerate until just before serving. 10 to 12
  1147.   servings.
  1148.   
  1149.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  1150.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  1151.   
  1152.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  1153.  
  1154. -----
  1155.  
  1156. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  1157.  
  1158.       Title: CHOCOLATE MINI CHEESECAKES
  1159.  Categories: Desserts
  1160.       Yield: 24 portions
  1161.  
  1162. ---------------------------CHOCOLATE CRUMB CRUST---------------------------
  1163.   1 1/2 c  Vanilla wafer crumbs
  1164.       6 tb HERSHEY'S Cocoa
  1165.       6 tb Powdered sugar
  1166.       6 tb Butter or margarine; melted
  1167.  
  1168. ---------------------------------------------------------------------------
  1169.     1/2 c  HERSHEY'S Cocoa
  1170.     1/4 c  Butter or margarine; melted
  1171.      24 oz Cream cheese; softened
  1172.      14 oz Sweetened condensed milk
  1173.            -(not evaporated milk)
  1174.       3    Eggs
  1175.       2 ts Vanilla extract
  1176.  
  1177. ------------------------------CHOCOLATE GLAZE------------------------------
  1178.       2 c  Semi-Sweet Chocolate Chips
  1179.            -(HERSHEY'S)
  1180.       1 c  Whipping cream
  1181.       1 ts Vanilla extract
  1182.  
  1183.   Heat oven to 300 F. Line muffin cups (2-1/2 inches in diameter) with
  1184.   paper bake cups or spray with vegetable cooking spray.* Press about 1
  1185.   tablespoonful CHOCOLATE CRUMB CRUST mixture onto bottom of each cup.
  1186.   Stir together cocoa and 1/4 cup butter. Beat cream cheese until fluffy.
  1187.   Beat in cocoa mixture. Gradually beat in sweetened condensed milk. Beat
  1188.   in eggs and vanilla. Fill muffin cups with batter. Bake 35 minutes or
  1189.   until set. Cool 15 minutes; remove from pan to wire rack. Cool
  1190.   completely. Refrigerate. Before serving, spread with CHOCOLATE GLAZE.
  1191.   Allow to set. Serve at room temperature. About 24 mini cheesecakes.
  1192.   
  1193.   CHOCOLATE CRUMB CRUST: In medium bowl, stir together 1-1/2 cups vanilla
  1194.   wafer crumbs, 6 tablespoons HERSHEY'S Cocoa, 6 tablespoons powdered
  1195.   sugar and 6 tablespoons melted butter or margarine.
  1196.   
  1197.   CHOCOLATE GLAZE: In medium saucepan over low heat, melt 2 cups (12-oz.
  1198.   pkg.) HERSHEY'S Semi-Sweet Chocolate Chips with 1 cup (1/2 pt.) whipping
  1199.   cream and 1 teaspoon vanilla extract. Stir until smooth. Use
  1200.   immediately. About 2 cups glaze.
  1201.   
  1202.   *If vegetable cooking spray is used, cool baked cheesecakes. Freeze 15
  1203.   minutes; remove with narrow spatula.
  1204.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  1205.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  1206.   
  1207.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  1208.  
  1209. -----
  1210.  
  1211. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  1212.  
  1213.       Title: CHOCOLATE SURPRISE TRUFFLES
  1214.  Categories: Candies
  1215.       Yield: 36 truffles
  1216.  
  1217.     1/2 c  Unsalted butter; softened
  1218.   2 1/2 c  Powdered sugar
  1219.     1/2 c  HERSHEY'S Cocoa
  1220.     1/4 c  Whipping cream
  1221.   1 1/2 ts Vanilla extract
  1222.  
  1223. ----------------------------------CENTERS----------------------------------
  1224.            After-dinner mints,
  1225.            Whole candied cherries,
  1226.            Whole almonds,
  1227.            Pecan OR walnut halves
  1228.  
  1229. ----------------------------------COATING----------------------------------
  1230.            Powdered sugar
  1231.            Sweetened Coconut Flakes
  1232.            -(MOUNDS brand)
  1233.            -OR- chopped nuts
  1234.  
  1235.   In large mixer bowl, beat butter. Stir together powdered sugar and
  1236.   cocoa; add to butter mixture alternately with whipping cream and
  1237.   vanilla, blending well. Refrigerate until firm. Shape small amount of
  1238.   mixture around desired center; roll into 1-inch balls. Drop into desired
  1239.   coating, turning until well covered. Refrigerate until firm. About 3
  1240.   dozen truffles.
  1241.   
  1242.   VARIATION: Add 1/2 teaspoon rum extract, decrease vanilla to 1 teaspoon.
  1243.   
  1244.   Hershey's and Mounds are registered trademarks of Hershey Foods
  1245.   Corporation. Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  1246.   
  1247.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  1248.  
  1249. -----
  1250.  
  1251. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  1252.  
  1253.       Title: HOLIDAY CHOCOLATE COOKIES
  1254.  Categories: Cookies
  1255.       Yield: 36 servings
  1256.  
  1257.     1/2 c  Butter or margarine
  1258.            - softened
  1259.     3/4 c  Sugar
  1260.       1    Egg
  1261.       1 ts Vanilla extract
  1262.   1 1/2 c  All-purpose flour
  1263.     1/3 c  HERSHEY'S Cocoa
  1264.     1/2 ts Baking powder
  1265.     1/2 ts Baking soda
  1266.     1/4 ts Salt
  1267.  
  1268. ----------------------------DECORATOR'S FROSTING----------------------------
  1269.   1 1/2 c  Powdered sugar
  1270.       2 tb Shortening
  1271.       2 tb Milk
  1272.     1/2 ts Vanilla extract
  1273.            Red food color
  1274.  
  1275.   Heat oven to 325 F. In large mixer bowl, beat butter, sugar, egg and
  1276.   vanilla until light and fluffy. Stir together, stir together flour,
  1277.   cocoa, baking powder, baking soda and salt; add to butter mixture,
  1278.   blending well. On lightly floured surface, roll small portion of dough
  1279.   at a time to 1/4-inch thickness. (Refrigerate dough if too soft to
  1280.   roll.) Cut with 2-1/2-inch cookie cutter; place on ungreased cookie
  1281.   sheet. Bake 5 to 7 minutes or until only slight indentation remains when
  1282.   touched lightly. Cool 1 minute; remove from cookie sheet to wire rack.
  1283.   Cool completely. Prepare DECORATOR'S FROSTING. Frost cookies; decorate
  1284.   as desired. About 3 dozen cookies.
  1285.   
  1286.   DECORATOR'S FROSTING: In small mixer bowl, combine all ingredients
  1287.   except red food color; beat until smooth and of spreading consistency.
  1288.   Tint with food color, blending well.
  1289.   
  1290.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  1291.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  1292.   
  1293.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  1294.  
  1295. -----
  1296.  
  1297. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  1298.  
  1299.       Title: JINGLE BELLS CHOCOLATE PRETZELS
  1300.  Categories: Candies
  1301.       Yield: 24 servings
  1302.  
  1303.       1 c  Semi-Sweet Chocolate Chips
  1304.            -(HERSHEY'S)
  1305.       1 c  Premier White Chips
  1306.            -(HERSHEY'S), divided
  1307.       1 tb Shortening; plus...
  1308.     1/2 ts Shortening; (divided)*
  1309.      24    Pretzels (3x2 inches)
  1310.            -(salted or unsalted)
  1311.  
  1312.   * (do not use butter, margarine or oil)
  1313.   
  1314.   Cover tray with wax paper. In medium microwave-safe bowl, place
  1315.   chocolate chips, 2/3 cup vanilla milk chips and 1 tablespoon shortening.
  1316.   Microwave at HIGH (100%) 1 minute; stir. Microwave at HIGH additional 1
  1317.   to 2 minutes, stirring every 30 seconds, until chips are melted when
  1318.   stirred; with whisk, stir vigorously until smooth. With fork, dip each
  1319.   pretzel into chocolate mixture; tap fork on side of bowl to remove
  1320.   excess chocolate. Place coated pretzels on prepared tray. In small
  1321.   microwave-safe bowl, place remaining 1/3 cup vanilla milk chips and
  1322.   remaining 1/2 teaspoon shortening. Microwave at HIGH (100%) 15 to 30
  1323.   seconds or until chips are melted when stirred with whisk; using tines
  1324.   of fork, drizzle across pretzels. Refrigerate until chocolate is set.
  1325.   Store in airtight container in cool, dry place. About 2 dozen coated
  1326.   pretzels.
  1327.   
  1328.   WHITE DIPPED PRETZELS: Prepare tray as directed above. In medium
  1329.   microwave-safe bowl, place 1-2/3 cups (10-oz. pkg.) HERSHEY'S Premier
  1330.   White Chips and 2 tablespoons shortening (do not use butter, margarine
  1331.   or oil). Microwave at HIGH (100%) 1 to 2 minutes or until chips are
  1332.   melted when stirred with whisk. Dip pretzels as directed above. In small
  1333.   microwave-safe bowl, place 1/4 cup HERSHEY'S Semi-Sweet Chocolate Chips
  1334.   and 1/4 teaspoon shortening (do not use butter, margarine or oil).
  1335.   Microwave at HIGH (100%) 30 seconds to 1 minute or until chips are
  1336.   melted when stirred; using tines of fork, drizzle across pretzels.
  1337.   Refrigerate and store as directed above.
  1338.   
  1339.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  1340.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  1341.   
  1342.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  1343.  
  1344. -----
  1345.  
  1346. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  1347.  
  1348.       Title: NUTTY PEANUT BUTTER FUDGE
  1349.  Categories: Candies
  1350.       Yield: 3 pounds
  1351.  
  1352.   2 1/4 c  Sugar
  1353.     3/4 c  Evaporated milk
  1354.     1/4 c  Butter or margarine
  1355.       7 oz Jar marshmallow creme
  1356.      10 oz REESE'S Peanut Butter Chips
  1357.       1 ts Vanilla extract
  1358.       1 c  Broken walnuts
  1359.            Candied cherries, halved
  1360.            - (red and green)
  1361.  
  1362.   Butter 8-or 9-inch square pan. In heavy 2-3/4-quart saucepan combine
  1363.   sugar, evaporated milk, butter and marshmallow creme. Cook over medium
  1364.   heat, stirring constantly, until mixture begins to boil. Continue
  1365.   cooking and stirring 5 minutes; remove from heat. Immediately add peanut
  1366.   butter chips and vanilla, stirring until chips are melted. Stir in
  1367.   walnuts. Pour into prepared pan. Score and decorate warm fudge with
  1368.   cherry halves; cool completely. About 3 pounds.
  1369.   
  1370.   VARIATION: 1/4 cup each green and red candied cherries, quartered can be
  1371.   stirred in with walnuts.
  1372.   
  1373.   NOTE: For best results, do not double this recipe.
  1374.   
  1375.   Reese's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  1376.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  1377.   
  1378.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  1379.  
  1380. -----
  1381.  
  1382. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  1383.  
  1384.       Title: SEASON'S BEST THUMBPRINT COOKIES
  1385.  Categories: Cookies, Holiday
  1386.       Yield: 36 servings
  1387.  
  1388.     1/2 c  Butter or margarine
  1389.            - softened
  1390.     2/3 c  Sugar
  1391.       1    Egg
  1392.       1 ts Vanilla extract
  1393.       1 c  All-purpose flour
  1394.     1/3 c  HERSHEY'S Cocoa
  1395.     1/4 ts Salt
  1396.       2 tb Milk
  1397.       1 c  Chopped walnuts
  1398.            Your choice of FILLING
  1399.            -(recipes follow)
  1400.       1 c  Cherry pie filling
  1401.            - chilled
  1402.  
  1403.   In large mixer bowl beat butter, sugar, egg and vanilla until light and
  1404.   fluffy. Stir together flour, cocoa and salt; blend into butter mixture.
  1405.   Add milk; beat until well blended. Stir in walnuts. Refrigerate dough at
  1406.   least 1 hour or until firm enough to handle. Heat oven to 350 F. Lightly
  1407.   grease cookie sheet. Shape dough into 1-inch balls; place on prepared
  1408.   cookie sheet. Press thumb into center of each cookie. Bake 10 to 12
  1409.   minutes or until set. Remove from cookie sheet to wire rack; cool. To
  1410.   serve, place about 1/2 teaspoonful filling in thumbprint; top with about
  1411.   1 teaspoonful pie filling. Store cookies in refrigerator. About 3 dozen
  1412.   cookies.
  1413.   
  1414.   VANILLA FILLING: In small bowl, combine 3/4 cup powdered sugar, 1
  1415.   tablespoon plus 1 teaspoon softened butter or margarine, 2 to 3
  1416.   teaspoons milk and 1/2 teaspoon vanilla extract; beat until smooth.
  1417.   
  1418.   CHOCOLATE CREAM FILLING: In small mixer bowl, beat 1 package (3 oz.)
  1419.   cream cheese, softened and 1/2 cup powdered sugar until well blended.
  1420.   Add 2 tablespoons HERSHEY'S Cocoa and 1/4 teaspoon vanilla extract; beat
  1421.   until smooth.
  1422.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  1423.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  1424.   
  1425.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  1426.  
  1427. -----
  1428.  
  1429. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  1430.  
  1431.       Title: SIMPLE CHOCOLATE COATING
  1432.  Categories: Candies
  1433.       Yield: 1 recipe
  1434.  
  1435.      12 oz Semi-Sweet Chocolate Chips
  1436.            -(HERSHEY'S)
  1437.            - OR HERSHEY'S MINI CHIPS
  1438.            -(Semi-Sweet Chocolate)
  1439.       2 tb Shortening; plus...
  1440.       2 ts Shortening*
  1441.  
  1442.   * (do not use butter, margarine or oil)
  1443.   
  1444.   Cover tray with wax paper. In medium heat-proof bowl, place chocolate
  1445.   chips and shortening. In separate large heat-proof bowl, put very warm
  1446.   water (100 to 110 F.) to 1-inch depth. Carefully place bowl with
  1447.   chocolate into bowl with water; water should come halfway up side of
  1448.   chocolate bowl. With dry rubber scraper, stir chocolate and shortening
  1449.   CONSTANTLY, until chocolate and shortening are melted and mixture is
  1450.   smooth. Do NOT get water in bowl with chocolate.* If water cools,
  1451.   replace it with very warm water as directed above. Remove chocolate bowl
  1452.   from inside water bowl. With fork, one at a time, dip chilled centers
  1453.   into chocolate mixture; gently tap fork on edge of bowl to remove excess
  1454.   chocolate.** Invert coated center on prepared tray; swirl small amount
  1455.   of melted chocolate on top to cover fork marks; let stand until firm.
  1456.   Store candies loosely covered in cool, dry place. Coating for 3 to 4
  1457.   dozen centers.
  1458.   
  1459.   * If water or moisture gets into chocolate, it can seize and tighten. As
  1460.   an emergency measure, ONLY, stir in additional shortening, 1/2
  1461.   teaspoonful at a time, just until chocolate is fluid again.
  1462.   
  1463.   ** If chocolate mixture cools below 84 F, return bowl with chocolate
  1464.   into bowl with warm water. Chocolate is best for coating between 84 and
  1465.   88 F.
  1466.   
  1467.   CHOCOLATE CANDY IN MOLDS: Melt chocolate with shortening as directed
  1468.   above; remove bowl from inside water bowl. Spoon chocolate mixture into
  1469.   plastic candy molds; let stand until firm. Invert molds over prepared
  1470.   tray; tap candy from molds onto tray. Store as directed above. About 4
  1471.   dozen 1x1-1/2 inch candies.
  1472.   
  1473.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  1474.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  1475.   
  1476.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  1477.  
  1478. -----
  1479.  
  1480. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  1481.  
  1482.       Title: TOFFEE POPCORN CRUNCH
  1483.  Categories: Candies, Snacks, Gifts
  1484.       Yield: 1 batch
  1485.  
  1486.      10 c  Popped popcorn
  1487.       1 c  Whole almonds
  1488.      10 oz SKOR English Toffee Bits
  1489.            -(HERSHEY'S)
  1490.     2/3 c  Light corn syrup
  1491.  
  1492.   Heat oven to 275 F. Grease large roasting pan (OR two 13x9x2-inch baking
  1493.   pans). Place popcorn and almonds in prepared pan. In heavy medium
  1494.   saucepan, combine toffee bits and corn syrup. Cook over medium heat,
  1495.   stirring constantly, until toffee is melted (about 12 minutes). Pour
  1496.   over popcorn mixture; stir until evenly coated. Bake 30 minutes,
  1497.   stirring frequently. Remove from oven; stir every 2 minutes until
  1498.   slightly cooled. Cool completely. Store in tightly covered container in
  1499.   cool dry place. About 1-1/2 pounds popcorn.
  1500.   
  1501.   NOTE: For best results, do not double this recipe.
  1502.   Hershey's and Skor are registered trademarks of Hershey Foods
  1503.   Corporation. Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  1504.   
  1505.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  1506.  
  1507. -----
  1508.  
  1509. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  1510.  
  1511.       Title: S'MORE BARS
  1512.  Categories: Cookies, Candies
  1513.       Yield: 24 servings
  1514.  
  1515.     3/4 c  Butter or margarine
  1516.            - softened
  1517.     2/3 c  Sugar
  1518.       1    Egg
  1519.       1 ts Vanilla extract
  1520.       3 c  Graham cracker crumbs
  1521.     1/2 c  All-purpose flour
  1522.     1/2 ts Salt
  1523.       8    Milk Chocolate Bars
  1524.            -(HERSHEY'S), 1.55 oz. each
  1525.   3 1/2 c  Minature marshmallows
  1526.  
  1527.   1. Heat oven to 350 F. Grease 13x9x2-inch baking pan.
  1528.   
  1529.   2. In large bowl, beat butter. Add sugar; beat on medium speed of
  1530.   electric mixer until light and fluffy. Blend in egg and vanilla. Stir in
  1531.   graham cracker crumbs, flour and salt.
  1532.   
  1533.   3. Set aside 2-1/2 cups graham cracker crumb mixture. Press remaining
  1534.   mixture into bottom of prepared pan. Place candy bars, side by side,
  1535.   breaking to fit, if necessary, on top of mixture in pan. Sprinkle
  1536.   marshmallows evenly on top of chocolate bars in pan. Crumble reserved
  1537.   graham cracker crumb mixture on top of marshmallows.
  1538.   
  1539.   4. Bake 30 minutes. Cool 10 minutes in pan on wire rack. Cut into bars;
  1540.   cool completely. About 24 bars.
  1541.   
  1542.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  1543.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  1544.   
  1545.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  1546.  
  1547. -----
  1548.  
  1549. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02
  1550.  
  1551.       Title: S'MORES
  1552.  Categories: Desserts
  1553.       Yield: 2 snacks
  1554.  
  1555.       2    Graham crackers
  1556.       1    Milk Chocolate Bar
  1557.            -(HERSHEY'S), 1.55 oz.
  1558.       2 lg Marshmallows
  1559.  
  1560.   1. Break graham crackers in half. Break chocolate bar in half; center
  1561.   one section on each of 2 graham cracker halves. Top each with
  1562.   marshmallow. Place on paper towel.
  1563.   
  1564.   2. Microwave at HIGH (100%) 10 to 15 seconds or until marshmallow puffs.
  1565.   Top each with another graham cracker half; press gently. Let stand 1
  1566.   minute to soften chocolate. Serve immediately. 2 snacks.
  1567.   
  1568.   CONVENTIONAL METHOD: Center half of chocolate bar on each of 2 graham
  1569.   cracker halves. Place remaining 2 graham cracker halves on cookie sheet;
  1570.   top each with marshmallow. On middle oven rack, broil 30 seconds or just
  1571.   until marshmallows are golden brown. Immediately invert onto
  1572.   chocolate-topped graham crackers; press gently. Let stand 1 minute to
  1573.   soften chocolate. Serve immediately.
  1574.   
  1575.   PEANUTTY VARIATION: Spread thin layer REESE'S Creamy or Crunchy Peanut
  1576.   Butter on graham crackers. Proceed as above.
  1577.   
  1578.   CHOCOLATE BANANA S'MORE: Place slices of banana on top of chocolate bar;
  1579.   proceed as above.
  1580.   
  1581.   CHOCO-CHERRY S'MORE: Cut two maraschino cherries into slices; place on
  1582.   top of chocolate bar; proceed as above.
  1583.   
  1584.   CHOCO-BERRY S'MORE: Place slices of strawberries on top of chocolate
  1585.   bar; proceed as above.
  1586.   
  1587.   CARAMEL S'MORE: Drizzle marshmallow with HERSHEY'S Butterscotch Caramel
  1588.   Fudge Chocolate Shoppe Topping.
  1589.   
  1590.   RASPBERRY S'MORE: Spread thin layer of seedless red raspberry preserves
  1591.   on graham cracker.
  1592.   
  1593.   Hershey's is a registered trademark of Hershey Foods Corporation.
  1594.   Recipe may be reprinted courtesy of the Hershey Kitchens.
  1595.   
  1596.   Meal-Master format by Karen Mintzias
  1597.  
  1598. -----
  1599.  
  1600.